8BE-ATTITUDES

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Et si on se régalait sans cruauté ? Salade d'artichauts


SALADE D'ARTICHAUTS 









Pour quatre personnes:

 4  gros artichauts
le jus d'un demi citron
 huile d'olive
sel
3 cuillères  à soupe de persil haché
poivre.

Couper les tiges des artichauts, enlever les feuilles dures tout autour et couper les pointes.Placer aussitôt les artichauts dans du jus de citron coupé d'eau afin qu'il ne noircissent pas.Trancher les artichauts par le milieu et enlever le foin à l'aide d'une cuillère . Couper les artichauts en tranches très fines et mélanger avec de l'huile d'olive,du sel ,du poivre et du persil fraîchement haché.

Ce plat peu connu peut être servi en entrée ou en salade .Ajouter câpres et olives à volonté.

Régalez - vous...sans cruauté !












Corinne


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