Rendez-vous à Marseille (stand R23)

Rendez-vous à Marseille (stand R23)
AVEC ANIMALSASIA

Et si on se régalait sans cruauté ? Pommes au vin rouge

POIRES AU VIN ROUGE



Pour quatre personnes

 1,5 l de vin rouge
180 g de sucre
8 poires d'environ 100 g chacune
Ecorce de cannelle
2 clous de girofle
2  tranches de citron non traités

Faire cuire le vin, le sucre et les tranches de citron dans un fait tout. Laisser réduire ce  sirop de moitié.
Peler les poires ,les garder entières et laisser la queue.
Déposer les poires dans le sirop de vin rouge ,ajouter les épices .Porter à ébullition, laisser cuire à petit feu pendant environ 15 minutes.
Sortir les poires avec une écumoire et les dresser dans une coupe.Laisser réduire le sirop encore un peu,arroser ensuite les poires et servir avec de petits biscuits.
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