le 16 décembre Paris place de la république

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Avec Animalsasia

Et si on se régaler sans cruauté ? Fenouil à l'orange

FENOUIL À L'ORANGE



Pour quatre personnes

trois cuillères à soupe de margarine
deux oignons
deux gros fenouils ou quatre petits
deux oranges non traitées
200 ml de jus d'orange
poivre
sel
bouillon de légumes en poudre

Couper le fenouil en quatre ou en deux suivant sa grosseur.
Faire fondre dans la poêle une cuillère à soupe de margarine .Y râper finement les oignons et ajoutez le fenouils pour les cuire. Verser dessus le jus d'orange et laissez réduire à ébullition. Aromatiser le tout à volonté et laisser devenir tendre, à couvert ,sur feu doux ,à peine 15 minutes.Entre-temps, couper finement les oranges.Enlever la poêle du feu ,disposer les oranges coupées sur le fenouil et tenir au chaud dans le four.Laisser le jus de cuisson se réduire de moitié.
A l'aide d'un fouet y délayer deux cuillères  à soupe de margarine.

Ma suggestion: servir avec du riz ou des pommes vapeur.

Régalez -vous...sans cruauté !
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