le 16 décembre Paris place de la république

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Avec Animalsasia

Et si on se régalait sans cruauté ? Fleur de courgettes farcies

FLEURS DE COURGETTES FARCIES




Pour quatre personnes

8 fleurs de courgettes
80 g de riz long
un oignon
un demi bouquet d'aneth
un demi bouquet de menthe
8 cuillères à soupe de concentré de tomate
sel poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Couper les étamines et le pistil des fleurs de courgettes. Retirer les feuilles et laver les fleurs. Laver le riz et l'égoutter, éplucher l'oignon et le hacher finement. Laver les fines herbes, les sécher et les ciseler finement. Mélanger le riz, l'oignon, les fines herbes , le concentré de tomate et l'huile, puis saler et poivrer.
Remplir chaque fleur de courgette avec une cuillère à soupe de la farce obtenue.Refermer le bords des fleurs.
Disposer dans une casserole, couvrir à hauteur d'eau salée. Faire cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes et rajouter de l'eau si  nécessaire.

Régalez-vous...sans cruauté
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