Rendez-vous à Marseille (stand R23)

Rendez-vous à Marseille (stand R23)
AVEC ANIMALSASIA

Et si on se régalait sans cruauté ? poêlée de légumes à ma façon

POÊLÉE DE LÉGUMES À MA FAÇON





Pour quatre personnes

2 courgettes de préférence biologiques
1oignon rouge
1poivron rouge
1gousse d'ail écrasée
piment d'Espelette
sel à la truffe
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Tranchez finement les courgettes. (Non  pelées si elles sont biologiques)
Lavez et coupez  le poivron, débarrassez- le des pépins et coupez-le en fines lamelles ou en petits cubes. Pelez l'oignon et émincez-le.
Faîtes revenir les légumes dans de l'huile d'olive à feu vif en remuant bien puis baissez le feu, salez avec du sel à la truffe, rajoutez une pincée de piment d'espelette  et l'ail écrasé. Couvrez et faites mitonner. Vous évaluerez le temps de cuisson en fonction de votre goût ( al dente ou fondant.)
Servez avec du riz complet ou du quinoa.
Vous pouvez également mélanger cette poêlée avec des tagliatelles à l'épeautre.

Régalez vous...sans cruauté !
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