Rendez-vous à Marseille (stand R23)

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AVEC ANIMALSASIA

Et si on se régalait sans cruauté ? Purée de rutabaga et pomme de terre

PURÉE DE RUTABAGA ET POMME DE TERRE



Pour 4 personnes

Deux rutabagas moyens
4 petites pommes de terre
Lait de riz
Sel de truffe
Un petit oignon ou une échalote
Ail en poudre
Optionnel : piment d'espelette.

Faites cuire à la vapeur les rutabagas et les pommes de terre épluchés et coupés en morceaux
Dans un mixer mélangez les légumes, l'oignon ou l'échalote cru ,un peu de lait de riz, une pincée de sel de truffe et un peu d'ail en poudre. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse. Rallongez avec du lait de riz si la purée est trop compacte. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Une pincée de piment d'espelette relèvera agréablement la préparation.
Cette purée peut accompagner une galette végétale.
Servez avec une salade verte.

Régalez -vous ...sans cruauté !
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