30 septembre stand avec Animalsasia

30 septembre stand avec Animalsasia
Place du Trocadéro Paris 12h

Et si on se régalait sans cruauté ? Cappucino glacé de carotte et crème de riz au cumin

CAPPUCCINO GLACÉ  DE CAROTTE ET CRÈME DE RIZ AU CUMIN




Pour 4 personnes :

600g de petites carottes
1cs de coriandre ciselée
1cs de vinaigre balsamique
2 pincées de cumin en poudre
4 dl de bouillon de légumes
4 dl de crème de riz froide
Sel
Poivre

PRÉPARATION :

Pelez et émincez finement les carottes. Dans une cocotte, mouillez-les à hauteur avec le bouillon de légumes, salez légèrement, portez à frémissement, couvrez et laissez cuire 15 à 20 mn.
Mixez les carottes dans le bouillon de cuisson. Salez et poivrez.
Versez dans un saladier et laissez refroidir à température ambiante. Recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur quelques heures.
Incorporez le cumin à la crème de riz et mélangez bien.
Garnissez 4 coupelles de cette préparation, ajoutez la crème de riz au cumin et parsemez de coriandre. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez bien froid.

Régalez -vous...sans cruauté !

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