8BE-ATTITUDES

8BE-ATTITUDES
- UN FAST-CASUAL 100% VÉGÉTALIEN, FAIT MAISON & BIO À PARIS

Et si on se régalait sans cruauté ? Dip d'aubergines

DIP D'AUBERGINES




Pour 6 personnes

Une grosse aubergine  de 750 g parée et coupée en gros morceaux
8 cs d'huile d'olive
I gousse d'ail écrasée
1/2 cc de paprika
3 cs de purée de sésame
Le jus d'un citron
1cs de persil plat ciselé
Sel, poivre.


Dans un saladier, mélangez l'aubergine avec 6 cs d'huile.
Mettez le tout dans un plat à four et faites rôtir 25 mn dans un four préchauffé à 220 °. Laissez refroidir.
Mettez l'aubergine dans un mixer avec l'ail, la moitié du paprika,  la crème de sésame, le jus de citron. La moitié du persil, du sel et du poivre selon votre goût. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Réservez dans une coupe.
Mélangez l'huile et le paprika restants et arrosez le dip avec  ce mélange. Parsemez de persil ciselé.
Servez  accompagné de tortillas.

Astuce : si vous souhaitez un dip plus relevé, incorporez du piment d'espelette au moment de mixer les ingrédients.

Régalez-vous...sans cruauté !




Enregistrer un commentaire