le 16 décembre Paris place de la république

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Avec Animalsasia

Et si on se régalait sans cruauté ? Sushis à l'avocat et au concombre

SUSHIS À L'AVOCAT ET AU CONCOMBRE





Pour quatre personnes

200 g de riz glutineux
4 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre semoule
2 cs de graines de sésame grillées
4 feuilles d'algue nori
1 petit avocat pelé ,dénoyauté et coupé en fins quartiers
1/4 de concombre coupé en fins  bâtonnets

Faites cuire et reposer le riz puis mettez-le dans un bol.
Mélangez le vinaigre avec le sucre dans une tasse et faites-le chauffer 30 secondes au micro-ondes.
Versez sur le riz cuit et mélangez bien: le riz doit être collant.
Incorporez les graines de sésame.
Étalez les feuilles de nori et répartissez-y le riz de manière régulière en les couvrant jusqu'aux bords.
Disposez ensuite les quartiers d'avocat et les bâtonnets de concombre dans le sens de la longueur sur le tiers inférieur de chaque feuille.
Enroulez fermement les feuilles de nori  en commençant par la partie la plus garnie pour former un rouleau régulier.
Badigeonnez d'un peu d'eau pour que l'algue tienne bien en place.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, détaillez  les rouleaux en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur.
Servez avec de la sauce soja et du wasabi pour y tremper  les sushis.

Régalez-vous...sans cruauté!


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