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jeudi 10 novembre 2016

Et si on se régalait sans cruauté ? POMMES DE TERRE CONFITES

POMMES DE TERRE CONFITES



Pour 4 personnes

700 g de pommes de terre grenailles ou rattes
6 gousses  d'ail
8 échalotes
10 branches de persil
1 cc de graines de fenouil
2 cs d'huile d'olive
Sel
Poivre

Lavez et essuyez les pommes de terre puis grattez légèrement la peau. Épluchez les échalotes et gardez les gousses d'ail entières en chemise ( ne les pelez pas ).
Jetez les pommes de terre, l'ail et les échalotes dans une poêle huilée. Faites cuire à feu doux pendant 30 à 40 mn selon la taille des pommes de terre. Couvrez à mi-cuisson.
10 mn avant la fin découvrez et parsemez de persil et de graines de fenouil.
Salez et poivrez au moment de servir.
Utilisez de préférence des pommes de terre bio pour pouvoir les manger avec la peau.

Régalez -vous...sans cruauté.
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