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jeudi 24 novembre 2016

et si on se régalait sans cruauté ? Rigatoni aux brocolis


RIGATONI AUX BROCOLIS


Pour 4 personnes
300 g de pâtes rigatoni ou penne
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
400 g de tomates
500 g de brocolis
2cs d'huile d'olive
Bouillon de légumes
Sel
Poivre
Basilic haché
Graines de tournesol


Épluchez les oignons finement et hachez l'ail finement. Blanchissez- les dans de l'huile d'olive bien chaude. Ajoutez les tomates coupées en dés, assaisonnez avec du bouillon de légumes, du sel et du poivre, faites mijoter 15 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson ajoutez du basilic.Coupez les bouquets de brocolis, cuisez-les cinq à huit minutes dans de l'eau bouillante salée, sortez-les, égouttez- les bien et incorporez-les délicatement à la préparation. Faites  cuire al dente les pâtes dans la même eau salée puis égouttez-les bien et incorporez les brocolis. Décorez avec des graines de tournesols grillées .

Régalez - vous... sans cruauté !
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