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dimanche 4 décembre 2016

Et si on se régalait sans cruauté ? Tourte aux pommes de terr et oignons


TOURTE AUX POMMES DE TERRE ET OIGNONS






Pour quatre personnes

8 cs d'huile d'olive
1 gros oignon doux émincé
1 kg de pommes de terre  bio brossées et émincées
5 cs de romarin en poudre ( utilisez des sachets de tisane que vous ouvrirez)
1/2 cc de piment séché
1/2 cc de cumin moulu
1/2 cc de coriandre moulue
150 ml de bouillon de légumes
500 g de pâte feuilletée vegan prête à l'emploi
Farine
2 cs de lait de soja
Sel, poivre

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites-y revenir un oignon cinq minutes à feu moyen. Réservez. Faites chauffer l'huile restante dans la poêle et faites y revenir les tranches de pommes de terre, le romarin et les épices 10 minutes en remuant.
Disposez les pommes de terre et les oignons en une couche dans un plat à tourte, versez le bouillon par-dessus, salez et poivrez.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez un disque d'un diamètre de 1,5 cm de plus que celui du plat à tourte. Coupez une fine bande de pâte et collez-la tout autour du bord du plat en pressant et en ajoutant un peu d'eau. Badigeonnez le dessus de la bande de pâte avec de l'eau. Refermez  avec le disque de pâte. Scellez avec une fourchette et faites une cheminée au centre de la pâte puis badigeonnez  la pâte de lait de soja afin qu'elle dore à la cuisson.
Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 220° et servez chaud.

Régalez -vous...sans cruauté !
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