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dimanche 19 février 2017

Et si on se régalait sans cruauté ? Fromage frais de soja

FROMAGE FRAIS DE SOJA




Pour environ 300 g

1 litre de soja nature
4 cs de vinaigre de cidre
1cc de sel fin ( selon le goût)

PRÉPARATION

Dans une grande casserole faites chauffer le lait de soja jusqu'aux premiers signes d'ébullition.
Hors du feu, ajoutez progressivement le vinaigre en mélangeant et laissez cailler 5 mn.
Doublez une passoire avec une étamine et posez le tout sur un saladier. Versez le contenu de la casserole petit à petit.
Ajoutez le sel, mélangez, goûtez, rajustez le sel si besoin est, et laissez égoutter environ une heure. Placez au réfrigérateur et une fois bien froid, démoulez.
Vous pouvez le conserver une semaine dans une verrine bien fermée au réfrigérateur.
Délicieux sur du pain grillé !

Régalez-vous...sans cruauté !
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