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dimanche 26 février 2017

Et si on se régalait sans cruauté ? BrioChe aux fruits confits


BRIOCHE AUX FRUITS CONFITS 




Ingrédients

250 g de farine
1/2  cube de levure de boulanger fraîche
10 centilitres de crème végétale
30 g de sucre roux
1 cc de poudre de vanille ou de cannelle
60 g de compote de pomme
60 cl de lait végétal
1 cc  de sel
Un peu de lait végétal  pour la dorure.
Fruits confits ( quantité selon votre goût )
Perles de sucre.

PRÉPARATION

Faites tiédir le lait et diluez la levure émiettée ainsi que le sucre.
Mélangez  la farine, la vanille ou la cannelle, le sel et les fruits secs découpés en petits morceaux, ajoutez la crème végétale, la compote, le lait végétal et pétrissez 10 minutes puis formez une boule et laissez gonfler pendant une heure dans un endroit tempéré.
Pétrissez à nouveau la pâte pour la faire dégazer sur un plan de travail légèrement fariné. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 1/2 heure. Une fois la pâte gonflée, badigeonnez-la de lait végétal et parsemez de perles de sucre.
Enfournez à 180° pendant 1/2 h.
Démoulez lorsque la brioche est froide.

Régalez -vous...sans cruauté !
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