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dimanche 12 mars 2017

Et si on se régalait sans cruauté ? Viennoiseries

VIENNOISERIES





Ingrédients pour 8 viennoiseries

Pour la crème végétale:

30 g de fécule de maïs
20 g de poudre d'amande
20 g de sucre de canne roux
300 ml de lait d'amande
1 cs de jus de citron
1pincée de vanille en poudre

Une pâte feuilletée végane de 250 g

Fruits frais de saison ou confiture.

Pour le glaçage:

2 cs de sucre glace
2 cc de  fécule de maïs
2 cc de lait d'amande.

Préparation:

Préparez la crème en mélangeant dans une casserole, la fécule, la poudre d'amande, le sucre et le lait d'amande.
Cuisez à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron et la vanille, mélangez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et découpez-la en 8 morceaux.
Tartinez le centre de chaque morceau avec la crème: prévoyez 1à 2 cuillères à soupe de crème par viennoiserie.
Déposez  une petite portion de fruits sur la crème et refermez la pâte sur elle-même en veillant à laisser apparaître les fruits ou la confiture.
Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, la fécule et le lait d'amande dans un bol.
Sortez les viennoiseries du four et badigeonnez-les avec le glaçage, laissez refroidir et surtout...

Régalez -vous...sans cruauté !
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