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dimanche 5 mars 2017

Et si on se régalait sans cruauté ? Pancake au maïs

PANCAKES AU MAÏS







POUR 8 PANCAKES

100 g de  grains de maïs cuits
60 g de légumes de saison
Une poignée d'herbes fraîches
50 g de farine
Une pincée de sel
Une pincée de piment d'espelette
50 ml d'eau

Pour la sauce
un demi yaourt de soja
2 cs de purée de sésame

Préparation

Réduisez  en purée une moitié des grains de maïs avec la gousse d'ail et réservez. Hachez finement les légumes ainsi que les herbes. Réservez. Dans un saladier mélangez bien la farine et l'eau. Salez et ajoutez le piment d'espelette. Incorporez le maïs en grains et en purée, les légumes et les herbes. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposez- y une cuillère à soupe de la préparation.
Retournez lorsque la pâte est colorée et dorez l'autre côté.
Vous pouvez déguster chaud ou froid accompagné d'une sauce au yaourt soja et purée de sésame.

Régalez -vous...sans cruauté !

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