8BE-ATTITUDES

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Et si on se régalait sans cruauté ? CHILI AUX AUBERGINES ET À LA SAUGE.

 CHILI AUX AUBERGINES ET À LA SAUGE.


Pour 4 personnes :

1 boîte de haricots rouges ( 500 g égouttés )
2 aubergines
6 cs d'huile d'olive
Sauge
20 cl de coulis de tomates.
Sel, poivre, piment d'espelette.

Préparation:

Coupez les aubergines en cubes et faites- les revenir 5 mn dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez les haricots, le coulis de tomates, 5 cl d'eau et la sauge.
Salez et poivrez à votre convenance, saupoudrez de piment d'espelette.
Laissez mijoter 45 mn en remuant de temps en temps.

Régalez -vous...sans cruauté !
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