Rendez-vous à Marseille (stand R23)

Rendez-vous à Marseille (stand R23)
AVEC ANIMALSASIA

Et si on se régalait sans cruauté ? Muffins à la patate douce et noix de coco




Muffins à la patate douce et noix de coco





Pour 10 muffins :

150 g de farine
100 g de patate douce cuite et réduite en purée
60 g de cassonade
60 g de noix de coco râpée
40 g d'huile de tournesol + un peu pour les moules
15 cl de lait végétal
10 g de levure chimique
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de vanille en poudre ou liquide
1 pincée de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre, la noix de coco, la poudre levante et le bicarbonate.
Dans un bol, mélangez la patate douce, le lait végétal, l'huile, le vinaigre et la vanille.
Mélangez les deux préparations.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés et enfournez pendant 5 minutes. Baissez ensuite la température du four à 160 ° puis laissez cuire encore pendant 25 mn.

Régalez -vous...sans cruauté !

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