Rendez-vous à Marseille (stand R23)

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AVEC ANIMALSASIA

Et si on se régalait sans cruauté ? Aubergines aux câpres et pesto à l'ail des ours


AUBERGINES AUX CÂPRES ET PESTO À L'AIL DES OURS




Pour 4 personnes

2 aubergines 🍆
150 ml d'huile d'olive
2 cs de câpres
Pesto à l'ail des ours.

Préparation :

Mettez les tranches d'aubergine dans un saladier, versez l'huile et enrobez les aubergines  aussi vite que possible en vous servant de vos mains.
Faites chauffer une poêle grill puis disposez une couche d'aubergine et faites cuire à feu vif 1 à 2 mn de chaque côté. Réservez dans un plat allant au four et gardez au chaud à basse température pendant que vous faites griller le reste des aubergines.
Étalez le pesto à la cuillère sur les aubergines. Ajoutez  les câpres. Inutile de saler!
Présentez avec quelques feuilles de menthe sur du pain pita 🥙

Régalez -vous...sans cruauté !
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