Et si on se régalait sans cruauté? Omelette vegane

OMELETTE VEGANE






POUR 2 PERSONNES

440 g de  tofu soyeux
250 ml de lait de soja
2 g de curcuma
50 g de fécule de maïs  
50 g de farine de riz  
Sel de truffe

PRÉPARATION :
Égouttez le tofu soyeux et mettez-le dans un mixer. Ajoutez le lait de soja, le curcuma, la fécule de maïs, la farine de riz et le sel de truffe.
Mixez le tout pour obtenir une texture de pâte à crêpes épaisse. Faites chauffer une poêle huilée, versez la moitié de la préparation et répartissez uniformément. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 mn et retournez à l'aide d'une spatule.
Servez assaisonné de poivre et d'herbes ciselées.

Régalez -vous...sans cruauté !
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