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Et si on se régalait sans cruauté : Casserole de lentilles au potiron


Casserole de lentilles au potiron




Pour huit personnes 

200 g de lentilles vertes
500 g de potiron
2 carottes
2 oignons rouges
4 tomates pelées en conserve
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cl de bouillon de légumes
2 clous de girofle
2 cuillères à café de curcuma
sel et poivre

Épluchez un oignon et plantez y les clous de girofle .
Mettez les lentilles dans une casserole ,recouvrez  les d'eau froide ,portez le tout à ébullition .Au premier bouillon baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
 Pendant  ce temps épluchez le potiron et les carottes et coupez le tout en dés. Faites en de même avec le deuxième oignon et la gousse d'ail .
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive  et faites y revenir l'oignon pendant deux minutes.
Ajoutez les dés de potiron et de carottes, l'ail, le curcuma et remuez pendant cinq minutes à feu moyen .
Ajoutez  alors le bouillon de légumes ainsi que les tomates pelées et portez à ébullition.
Salez et poivrez.
Baissez ensuite le feu et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez  alors les lentilles cuites et égouttées  et mélangez bien.
Servez bien chaud


Régalez vous...sans cruauté !













Corinne

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