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Et si on se régalait sans cruauté ? Pates aux légumes

PÂTES AUX LÉGUMES





Pour quatre à six personnes

 400 g de spaghettis ou de rigatonis
800 g de légumes de saison (carottes, aubergines,  courgettes , poivrons , choux-fleurs,
brocolis )
2 oignons hachés
Huile d'olive
 Sel
Bouillon de légumes en poudre
Herbes de Provence
Poivre et paprika en poudre.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.Parallèlement ,couper les légumes en petits morceaux.Faire revenir les oignons dans un peu d'huile,ajouter les légumes ,faire rissoler le
tout,bien assaisonner et laisser cuire à petit feu ,à couvert. Si nécessaire ,ajouter un peu d'eau. Mélanger avec  les pâtes et servir aussitôt sur des assiettes préchauffées.

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