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Et si on se régalait sans cruauté ? Quiche épinards poireau


QUICHE ÉPINARDS POIREAU





Pour 6 personnes

1 pâte à tarte 100% végétale.
250 g d'épinards frais
1 poireau
1 oignon jaune
1 cs d'huile d'olive
1 cc de graines de cumin
Pour l'appareil :
400 g de tofu soyeux
30 g de farine de pois chiches
10 cl de lait de coco
1 cs de graines de sésame
Sel, poivre.

Préparation :
Nettoyez les épinards et le poireau, pelez l'oignon et émincez finement le tout. Faites revenir  dans l'huile ces légumes avec le cumin à feu moyen et à couvert pendant 15 mn.
Préchauffez le four à 180 °.
Dans un saladier mélangez au fouet le tofu soyeux égoutté avec la farine de pois chiches, le lait de coco, le sel, le poivre et les graines de sésame. Incorporez les légumes.
Répartissez sur la pâte et enfournez pendant 40 mn.


Régalez-vous...sans cruauté !

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