Et si on se régalait sans cruauté ? Faux gras (foix gras végane)

FAUX GRAS ( FOIE GRAS VÉGANE)




Pour 8 personnes

200 g de tofu soyeux
75 g de cerneaux de noix, trempés 4 h et égouttés
50 g de margarine végétale
2 cs de miso blond
1 cc de 4 épices
180 ml de lait végétal
3 cc d'agar-agar
20 ml de cognac
1 cs d'huile de noix
Sel,poivre.

Préparation :
Coupez le tofu et mixez-le au mixer.
Ajoutez la margarine, les cerneaux de noix ,le miso, le sel, le poivre et les 4 épices et mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait végétal,le cognac et l'agar-agar. Fouettez bien et laissez bouillir 1 mn . Versez sur le tofu, ajoutez l'huile de noix et mixez.
Versez dans un bocal et laissez durcir toute une nuit au réfrigérateur.

Régalez -vous...sans cruauté !
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