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28 avril Paris

Et si on se régalait sans cruauté ? Pommes de terre aux marrons et aux champignons

POMMES DE TERRE AUX MARRONS ET AUX CHAMPIGNONS




Pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre bio
300 g de shiitakés ou de pleurotes
1 échalote
2 branches de céleri
2 cs de margarine 100% végétale
1 cs de farine
10 cl de bouillon végétal
2 cs de romarin séché
Sel / poivre
1/2 cc de cassonade
300 g de marrons en conserve
15 cl de crème végétale

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Taillez les champignons en dés
Émincez l'échalote et faites - la revenir avec le céleri  coupé en petits morceaux dans la margarine.
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Ajoutez le bouillon chaud et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le romarin et les champignons. Salez et ajoutez la cassonade.
Laissez mijoter un peu.
Coupez les marrons en 2 et ajoutez -les à la casserole puis versez la crème végétale. Réchauffez le tout et poivrez.
Versez le mélange champignons / marrons sur les pommes de terre.

Régalez -vous...sans cruauté !
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