Et si on se régalait sans cruauté ? Salade de pâtes au pesto d'artichaut




SALADE DE PÂTES AU PESTO D'ARTICHAUT



Pour 4 à 6 personnes

400 g d'orechiettes
400 g de cœurs d'artichaut ( conserve ou surgelés)
1 poignée de persil
1 petite poignée de noix
1 gousse d'ail
1 cs de jus de citron
1 cc de sel de Guérande
1 cc de poivre
8 cs d'huile d'olive
8 cs d'eau

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez -les et remettez -les dans la casserole.
Dans un robot, mixez les cœurs d'artichaut, le persil, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile et l'eau jusqu'à ce que ce soit bien mélangé, tout en gardant une texture pas trop lisse.
Mélangez les pâtes et la sauce , rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

Régalez - vous...sans cruauté !
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