Et si on se régalait sans cruauté ? Pommes de terre à l'espagnol

POMMES DE TERRE À L'ESPAGNOL




Pour 4 personnes :

10 pommes de terre
1 poivron rouge
3 cs d'huile d'olive 
2 gousses d'ail
1/2 cc de piment d'espelette
1/2 cc de cumin
2 cc de paprika
2 cs de vinaigre de Xérès 
Sel de Guérande 

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs
Dans un bol, écrasez les épices avec l'huile, l'ail et le sel, puis rallongez la pâte avec le vinaigre.
Faites revenir le poivron coupé en lanières dans une poêle huilée.
Coupez les pommes de terre en deux, incorporez les poivrons et assaisonnez à l'aide de la préparation épicée.
Passez 10 mn au four à 180°

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