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28 avril Paris

Et si on se régalait sans cruauté ? Tagliatelles aux blettes et courge butternut



TAGLIATELLES AUX BLETTES ET COURGE BUTTERNUT




Pour 2 personnes :

100 g de tagliatelles crues
80 g de blettes
250 g de butternut
1 oignon jaune
6 olives noires
20 cl de crème d'avoine
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'amandes effilées
Une pincée de curcuma
Une pincée de muscade
Sel
Poivre.

Préparation :

Émincez l'oignon, détaillez la courge pelée en cubes et faites revenir dans une sauteuse avec l'huile, à feu moyen et à couvert pendant 10 mn.
Coupez les blettes lavées en lanières et mettez-les dans une sauteuse avec la crème d'avoine et les épices. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 mn.
Grillez légèrement les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.
Répartissez les tagliatelles cuites dans des assiettes creuses et disposez les légumes sur les pâtes. Ajoutez les amandes et les olives.

Régalez -vous...sans cruauté !
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