Et si on se régalait sans cruauté ? Potée de légumes


POTÉE DE LÉGUMES

 





Pour 2 personnes:

2 courgettes
4 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon rouge
1 oignon blanc
Huile d'olive 
Sel,
1 pincée de piment d'espelette 
1/2 cc de curcuma 
1 gousse d'ail écrasée.

Préparation :

Faites revenir dans l'huile les courgettes et les pommes de terre tranchées finement.
Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé.
Saupoudrez de curcuma et de piment d'espelette, salez à votre goût et laissez mitonner pour confire les légumes.
Servez avec une galette végétale.

Régalez -vous...sans cruauté !
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