Et si on se régalait sans cruauté ? Brouillade de tofu aux champignons

 BROUILLADE DE TOFU AUX CHAMPIGNONS 






Pour  4 personnes :

2 cs d'huile d'olive 
200 g de champignons de Paris 
250 g de tofu fumé.
125 g de tomates cerises
1 cs de crème de coco
Persil

Préparation :
Faites revenir les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le tofu émietté et faites cuire une minute en remuant.
Ajoutez les tomates coupées en deux et laissez cuire 2 mn. Ajoutez la crème  de coco et le persil.
Salez et poivrez.
Servez avec des pommes de terre rôties.
Régalez -vous...sans cruauté !

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