Et si on se régalait sans cruauté ? Ecrasée de patate douce au lait de coco


ÉCRASÉE DE PATATE DOUCE AU LAIT DE COCO 




Pour 4 personnes: 

2 patates douces de taille moyenne
8 cs de lait de coco
Sel rose de l'Himalaya 
Muscade
Piment d'espelette.


Préparation :

Pelez et lavez les patates et tranchez- les . Faites-les cuire à la vapeur.
Une fois bien cuites, transférez-les dans une casserole et , à l'aide d'une fourchette, écrasez -les jusqu'à obtention d'une purée grossière. Incorporez le lait de coco et remuez-bien tout en la réchauffant à feu doux. Salez, ajoutez une pincée de muscade et une pincée de piment d'espelelte.
Servez avec une salade de roquette.

Régalez-vous...sans cruauté !
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