FOCACCIA AU ROMARIN





Pour 1 focaccia de 21/30 cm

500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger 
8 cl d’huile d’olive 
1 cc de sel de Guérande 
2 brins de romarin
Un peu de gros sel
40 g de tomates confites
Une douzaine d’olives noires.

Préparation :

Mélangez la farine, le sel de Guérande et la levure.
Ajoutez l’huile d’olive et 30 cl d’eau tiède.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple et formez une boule.
Couvrez la pâte et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Enfoncez le poing dans la pâte pour la rabattre et ajoutez les tomates, les olives et le romarin grossièrement haché.
Étalez la pâte sur une plaque allant au four.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever 30 mn.
Retirez le torchon et faites des trous avec l’index dans la pâte.
Arrosez d’huile d’olive et parsemez de gros sel.
Enfournez à 200° pendant 30 mn.

Régalez-vous...sans cruauté !

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