QUICHE AUX CHAMPIGNONS


Pour 4 personnes :

1 pâte à tarte 100% végétale
2 oignons
250 g de champignons
Huile d’olive pour la cuisson

Pour l’appareil :
800 de tofu soyeux
50 g de farine de pois chiches
2 cs de sauce soja
1 cc de sel
Poivre et muscade à votre convenance

Préparation :

Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les champignons et cuisez environ 5 mn.
Déposez sur la pâte et préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients de l’appareil à quiche: battez le tofu soyeux, ajoutez la farine de pois chiches, la sauce soja, le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez les légumes et versez sur la pâte.
Enfournez 45 mn.

Régalez-vous...sans cruauté !

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