BROUILLADE DE TOFU AU CITRON, GINGEMBRE ET GIROLLES


Pour 2 personnes :

50 g de riz demi-complet
100 g de girolles
100 g tofu citron/gingembre
Huile
Sel, poivre
Piment d’Espelette
1 gousse d’ail
Persil.

Préparation:

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.
Faites blanchir les girolles nettoyées 5 mn, égouttez-les puis faites-les revenir dans une poêle huilée. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Ajoutez l’ail écrasé et mélangez bien.
Émiettez le tofu gingembre, citron ( vous le trouverez tout prêt dans un magasin bio )
Mélangez le tout et ajoutez le persil..
Servez avec une purée de légumes.

Régalez-vous...sans cruauté !



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