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GALETTES DE LENTILLES CORAIL ET LEUR SAUCE AU SÉSAME



Pour 16 galettes :

1 oignon
4 carottes
90 g de flocons d’avoine
3 gousses d’ail
1 cs d’huile d’olive
Jus de citron
1 cs de paprika
1 cc de cumin en poudre
Sel, poivre
70 g de purée de sésame
1 cs de vinaigre de cidre
2 cs d’eau
Coriandre.

Préparation:

Faites cuire les lentilles et les carottes ( séparément). Egouttez et réservez.
Faites dorer l’oignon dans de l’huile d’olive.
Placez dans un mixer les lentilles, les carottes, l’oignon, les épices, 3 gousses d’ail, 1 cs de jus de citron et la moitié des flocons d’avoine.
Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le reste de flocons d’avoine et mélangez.
Préchauffez le four à 200°.
Formez de petites galettes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 25 mn.

Pour la sauce:

Émulsionnez la purée de sésame avec le vinaigre, 3 cs de jus de citron, 2 cs d’eau, 1 gousse d’ail écrasée et ajoutez un peu de coriandre ciselée.

Régalez-vous...sans cruauté !


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