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NUGGETS VEGANS



Pour 16 nuggets:

130 g de carottes
300g de chou-fleur
1 oignon
20 g de farine de pois chiches
8 cs de chapelure
1 cc de curry
Huile d’olive
Sel
Poivre.

Préparation :

Hachez l’oignon et les carottes. Détaillez le chou-fleur en bouquets.
Faites sauter le tout avec 1 cs d’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre. Laissez cuire 30 mn à feu doux, à couvert, en remuant régulièrement.
Laissez refroidir puis mixez les légumes grossièrement et incorporez la farine de pois chiches.
Dans une assiette creuse, versez la chapelure et à l’aide d’une cuillère à soupe prélevez un peu de pâte, roulez-la dans la paume de vos mains puis dans la chapelure.
Faites cuire les nuggets dans de l’huile d’olive, 5 mn de chaque côté.
Déposez sur du papier absorbant avant de servir.

Régalez-vous...sans cruauté !

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