PAIN À L’ÉPEAUTRE ET AUX FRUITS SECS



Pour 4 à 6 personnes:

250 ml d’eau tiède
2 cc de cassonade
10 g de levure de boulanger déshydratée
450 g de farine d’épeautre
1 cc de sel
1 poignée de baies de goji
1 petite poignée d’amandes hachées
1 petite poignée de noisettes hachées
1 poignée de flocons d’avoine.

Préparation:

Dans un pichet, mélangez l’eau, le sucre et la levure.
Laissez reposer 15 mn.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le liquide et pétrissez 5 mn.
Formez une boule, déposez-la  dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 h.
Ajoutez les fruits secs et les flocons, mélangez, formez un pain ovale et parsemez de flocons supplémentaires.
Déposez le pain sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 30 mn.
Cuisez 45 mn à 180°,après avoir versé 400 ml d’eau dans la lèchefrite.
Conservez dans un torchon.

Régalez-vous...sans cruauté !


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