RIZ CORIANDRE MAÏS À LA CRÈME AIGRE



Pour 4 personnes :

300g  de riz blanc long
2 épis de maïs frais
3 cs d’huile d’olive
3 cs  de coriandre fraîche hachée
Citron vert
1 avocat

Pour la crème aigre:

8 cs de crème de soja
6 cs de yaourt de soja
2 cs de jus de citron
1/4 cc de sel.


Préparation:

Cuisez le riz et égouttez-le. Prélevez les grains de maïs des épis à l’aide d’un couteau.
Dans une grande poêle, faites sauter le riz avec le maïs et la coriandre dans 3 cs d’huile d’olive. Salez.
Servez avec de fines tranches de citron vert, l’avocat taillé en cubes et la crème aigre.

Régalez vous... sans cruauté !

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