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DHAL DE LENTILLES CORAIL ET POIS CASSÉS




Pour 2 personnes :

60 g de lentilles corail
60 g de pois cassés
20 cl de lait de coco
1 tomate
1 gousse d’ail
1 oignon jaune
1 morceau de gingembre de 2 cm
1 cs d’huile de coco bio
1 cc de purée de tomates
1 cc de cumin moulu
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de sel
1 pincée de poivre.


Préparation:

Faites cuire les pois cassés 30 mn à feu moyen.
Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 10mn.
Égouttez, rincez et égouttez à nouveau.
Détaillez la tomate en dés.
Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre finement et faites-les revenir, dans une cocotte, dans l’huile de coco avec le cumin, la cannelle, le sel et le poivre à feu moyen pendant 6 mn.
Incorporez la purée de tomates ainsi que le lait de coco et poursuivez la cuisson 2 mn.
Versez les pois cassés et les lentilles corail dans la cocotte et faites cuire 20 mn en remuant régulièrement.

Régalez-vous...sans cruauté !



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