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CRÊPES DE CHÂTAIGNE AUX POIRES



Pour 5 crêpes :

100 g de farine de châtaigne
25 g de fécule de maïs
250 ml de lait végétal
Huile neutre pour la cuisson.

Garniture :

1 grosse poire
1 cs de cassonade
2 poignées d’amandes effilées
3 cs de purée d’amande complète

Préparation:

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer la pâte.
Découpez la poire pelée et épépinée en lamelles et faites-les caraméliser dans une poêle après y avoir fait fondre la cassonade.
Lorsqu’elles sont colorées, retournez-les et ajoutez les amandes effilées.
Poursuivez la cuisson quelques minutes et réservez au chaud.
Faites cuire les crêpes, tartinez-les de purée d’amande, disposez les tranches de poire et parsemez d’amandes effilées.

Régalez-vous...sans cruauté !


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