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NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AUX BROCOLIS





Pour 2 personnes :

125 g de nouilles de riz
150 g de brocolis
1 poignée de noix de cajou
1 gousse d’ail
1 oignon
1 morceau de gingembre
20 cl de lait de coco
2 cs d’huile de coco
1 cc de curry
Coriandre fraîche.


Préparation :

Faites cuire les nouilles, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Détaillez le brocoli en petits morceaux.
Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre finement.
Versez le tout ainsi que les noix de cajou dans une sauteuse. Ajoutez le curry et l’huile de coco et faites revenir à feu moyen, à couvert, pendant 4 mn.
Ajoutez les nouilles ainsi que le lait de coco et poursuivez la cuisson 4 mn.
Parsemez de coriandre.

Régalez-vous...sans cruauté !

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