MADELEINES VEGANES



Pour trente madeleines:

200 g de farine de blé (type 45)
145 g de sucre
14 g de levure chimique
20 g de poudre d’amande
45 g de fécule de maïs
5 g de vanille liquide
20 g de zeste de citron ( 3 à 4 citrons)
180 g de lait végétal
50 g d’huile de coco désodorisée
55 g d’huile de pépins de raisin
1 pincée de sel.

Préparation :

Dissolvez le sucre dans le lait végétal et ajoutez la vanille.
Tamisez ensemble la farine, la fécule la levure chimique, la poudre d’amande et le sel.
Faites fondre l’huile de coco, ajoutez l’huile de pépins de raisin et versez le lait végétal sucré et vanillé.
Versez les ingrédients et les zestes de citron et mélangez bien.
Réservez au réfrigérateur pendant 2 h
Garnissez des moules à madeleines légèrement graissés.
Cuisez 10 mn au four à 210°

Régalez-vous...sans cruauté !



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