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SOUPE DE MELON AU LAIT DE COCO




Pour 4 personnes :

2 melons
25 cl de lait de coco
Zestes et jus d’un citron vert.

Préparation:

Pour une entrée :

Coupez les melons en 2 et retirez les graines.
Détaillez la chair en billes et disposez-les dans un saladier.
Pressez le citron vert et  versez la moitié sur les billes.
Dans un bol, mélangez le lait de coco et le reste de jus de citron.
Versez ce mélange sur le melon et mettez au frais 30 mn.
Au moment de servir, prélevez quelques zestes sur le citron vert et parsemez-les sur le melon.

Pour un dessert, ajoutez de la cassonade au lait de coco.

Régalez-vous...sans cruauté !




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