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Crêpes veganes

250 g de farine
80 g de fécule de maïs 
240 ml d'eau froide
500 ml de lait végétal non sucré 
2 cs d’huile  neutre + un peu pour la cuisson
1 cs de sucre (facultatif, uniquement si vous les voulez toutes sucrées)
1 pincée de sel.


Préparation :

Dans un saladier, mélangez l’eau, le lait et l’huile puis incorporez la farine et la fécule en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez l’huile, le sel et le sucre , mélangez bien.
Laissez reposer au frais .
Dans une poêle chaude et huilée, déposez une petite louche de pâte et étalez- là  rapidement.
Si vous souhaitez faire des pancakes à l’américaine ajoutez un peu de levure chimique à la farine.
Vous pouvez les déguster avec du sirop d’érable...
En version non sucrée vous pouvez tartiner les crêpes d’houmous, les rouler et les découper en biseau pour l’apéritif.

Régalez-vous...sans cruauté !

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