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Recette vegan CANAPÉS AUX HERBES FRAÎCHES ET RAIFORT



Pour 10 personnes :

1 petit oignon rouge
50 g de céleri rave
40 g de carottes
2 cc de margarine 100% végétale
25 g de flocons d’avoine
6 cl de bouillon de légumes
25 g de soja cuisine
1 cc de raifort
2 cc de ciboulette
2 cc de persil
Sel, poivre
1 pincée de muscade
1 pincée de coriandre moulue.

Préparation :

Hachez l’oignon et râpez finement le céleri et la carotte.
Faites revenir l’oignon dans la margarine jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez carotte et céleri et faites-les suer brièvement.
Ajoutez les flocons d’avoine et versez le bouillon de légumes.
Laissez mijoter 15 mn.
Ajoutez le soja cuisine, le raifort, la ciboulette ciselée, le persil haché et mélangez.
Assaisonnez et laissez refroidir dans des verrines.
Servez sur des toasts ou des tranches de pain frais.
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Régalez-vous...sans cruauté !

#recette #vegan

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