Recette végan GALETTES DE RISOTTO



Pour 4 personnes :

3 cs d’huile d’olive
1 oignon rouge émincé
1 blanc de poireau émincé
250 g de champignons de Paris coupés grossièrement
1 gousse d’ail écrasée
200 g de riz à risotto
60 cl de bouillon végétal
15 cl de vin blanc
75 g de semoule de maïs
4 cs d’huile de tournesol.


Préparation :

Faites revenir l’oignon, le poireau, les champignons et l’ail 5 à 6 mn à feu moyen.
Ajoutez le riz et remuez bien.
Mouillez avec le bouillon et le vin.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Le riz doit être tendre et bien cuit.
Laissez refroidir pour que le liquide soit bien absorbé.
Divisez la préparation en 8 et formez des boulettes que vous aplatirez.
Panez-les dans la semoule de maïs .
Faites-les cuire dans de l’huile de tournesol à feu moyen pendant 2 à 3 mn de chaque côté.
Servez chaud avec une salade.

Régalez-vous ...sans cruauté !




#recette #vegan

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