Recette vegan SAMOUSSAS AUX LÉGUMES



Pour 10 samoussas:

5 feuilles de brick
1 grosse pomme de terre
20 g de petits pois frais ou surgelés
1 petite carotte
1 échalote
Huile d’olive
2 cs d’eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre.

Préparation :
Cuisez la pomme de terre et réduisez-la en purée.
Faites cuire les petits pois.
Râpez la carotte.
Faites revenir l’échalote hachée, la carotte et les petits pois dans une cs d’huile d’olive.
Salez, poivrez et ajoutez la pomme de terre et l’eau.
Poursuivez la cuisson 2 mn.
Laissez refroidir la préparation dans un saladier.
Coupez les feuilles de brick en 2.
Placez la partie arrondie vers vous et repliez-la  sur elle même.
Placez une cs environ de farce à l’extrémité de la bande obtenue puis repliez pour obtenir un triangle.
Refermez en insérant l’extrémité de la bande dans un repli de la pâte.
Faites cuire quelques minutes des 2 côtés dans une poêle bien huilée.
Déposez sur une feuille de papier absorbant .
Servez avec une salade.

Régalez-vous...sans cruauté !



#recette #vegan

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