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BOULGOUR À LA MAROCAINE




Pour 4 personnes:


2 verres de boulgour

4 carottes

20 pruneaux dénoyautés

2 cs d’huile d’olive

Épices à tajine

1 petit bouquet de coriandre

Sel.


Préparation :


Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur.

Dans un saladier mélangez le boulgour et l’huile d’olive, salez et ajoutez les épices.

Dans un faitout versez le boulgour, les carottes et les pruneaux entiers et ajoutez 4 verres d’eau. Portez à ébullition puis laissez cuire 5 mn.

Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.

Servez en parsemant de coriandre ciselée.

Vous pouvez ajouter quelques raisins secs, pois chiches, amandes effilées


Régalez-vous...sans cruauté !






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