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CARBONARA AU TOFU FUMÉ


Pour 2 personnes :


200 g de spaghetti ou tagliatelles sans œufs

200g de tofu fumé

1 cs d’huile d’olive

25 cl de crème végétale

1 pincée de curcuma

1 cc de levure maltée

Fauxmage de type Parmesan.

Sel et poivre du moulin.






Préparation :

Faites cuire les pâtes et égouttez-les. Réservez.

Coupez le tofu en allumettes fines et faites-les revenir 5mn à la poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez la crème, le curcuma et la levure maltée. Assaisonnez à votre convenance.

Laissez réduire à feu doux pendant 5 mn environ.

La sauce va épaissir.

Incorporez les pâtes et mélangez délicatement.

Saupoudrez de fauxmage.

Servez bien chaud.


Régalez-vous...sans cruauté !


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