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CAVIAR D’AUBERGINES SUR PAIN PITA

Pour 4 personnes :


2 aubergines

1 gousse d’ail

50 ml de jus de citron

50 g de purée de sésame

2 pains pita

1 cs d’huile d’olive

Sel, poivre.


Préparation :


Hachez l’ail. Coupez les pains en deux puis en triangles.

Préchauffez le four à 230°.

Faites rôtir les aubergines sur une plaque pendant 10 mn jusqu’à ce que la peau soit grillée et la chair tendre.

Badigeonnez les pains pita d’huile et enfournez-les à 220° 8 à 10 mn.

Pelez les aubergines refroidies et mixez la chair avec la purée de sésame, l’ail et 50 ml de jus de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Assaisonnez à votre convenance et servez avec les pains pita.


Régalez-vous...sans cruauté !




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